Dieta da Selva: Por que Especialistas Não Recomendam a Nova Moda Alimentar
O renomado chef Henrique Fogaça revelou ter perdido 17 kg ao adotar mudanças em sua alimentação, um método que vem sendo chamado de “dieta da selva”. Em entrevista, Fogaça mencionou que passou a priorizar o consumo de carne, reduzindo drasticamente a ingestão de carboidratos. Essa abordagem, que enfatiza proteínas e gorduras em detrimento dos carboidratos, tem gerado debates entre especialistas.
O Que é a Dieta da Selva?
A “dieta da selva” preconiza um alto consumo de proteínas e gorduras, com uma restrição significativa de carboidratos. Embora possa levar a uma rápida perda de peso devido à redução calórica, nutricionistas alertam que essa prática pode ser prejudicial à saúde a longo prazo. A restrição severa de carboidratos priva o organismo de nutrientes essenciais, tornando a dieta insustentável e potencialmente perigosa para o coração.
Por Que a Dieta da Selva Não é Recomendada?
Especialistas apontam que dietas restritivas como a “dieta da selva” podem levar a carências nutricionais graves. A redução drástica de carboidratos, um nutriente fundamental para a saúde, pode causar problemas a longo prazo. Embora o excesso de carboidratos possa ser prejudicial, a falta deles também apresenta riscos significativos, elevando a mortalidade.
Além disso, o consumo excessivo de proteínas, comum nessa dieta, pode sobrecarregar os rins, o fígado e outros órgãos. A despreocupação com as gorduras, especialmente as provenientes de proteínas animais, pode aumentar os níveis de colesterol, elevando os riscos de doenças cardiovasculares.
Dietas “Ancestrais” e a Realidade da Alimentação Pré-Histórica
A “dieta da selva” se assemelha a outras tendências alimentares como a dieta paleolítica e a dieta carnívora. Todas compartilham o objetivo de imitar a alimentação dos nossos ancestrais pré-históricos, priorizando carne, ovos, frutas, raízes e folhas, enquanto evitam grãos, cereais e produtos feitos com farinhas.
No entanto, essa premissa é questionável. Evidências arqueológicas indicam que a alimentação dos nossos antepassados era rica em plantas, incluindo grãos e vegetais ricos em carboidratos. Portanto, a ideia de que a dieta da selva reflete fielmente a alimentação ancestral é um equívoco.
Os Riscos das Dietas Restritivas
Estudos mostram que dietas restritivas, que eliminam grupos alimentares inteiros, frequentemente resultam em efeitos contrários aos desejados. Embora possam levar à perda de peso no curto prazo, a dificuldade em mantê-las a longo prazo pode gerar uma relação negativa com a comida e aumentar o risco de compulsão alimentar.
A Importância da Reeducação Alimentar
Atualmente, a abordagem prioritária dos nutricionistas é a reeducação alimentar, que visa promover hábitos saudáveis e sustentáveis a longo prazo, em vez de focar apenas no emagrecimento. Um planejamento alimentar adequado envolve o consumo equilibrado de todos os grupos alimentares, garantindo a ingestão de todos os nutrientes necessários.
A suplementação deve ser utilizada apenas em casos específicos de deficiências nutricionais identificadas. Embora a “dieta da selva” acerte ao priorizar alimentos in natura e evitar ultraprocessados, o Conselho Federal de Nutrição (CFN) alerta que “nem tudo que parece natural é seguro”. A orientação de um profissional de nutrição é fundamental para garantir que a dieta seja equilibrada e adequada às necessidades individuais.
O alerta do Conselho Federal de Nutrição
O Conselho Federal de Nutrição (CFN) publicou um alerta sobre os riscos da dieta da selva, enfatizando que a proposta pode levar a restrições exageradas e desequilíbrios nutricionais. O CFN destaca que a dieta da selva tem potencial de comprometer a saúde física e mental, além de gerar carências nutricionais graves.
Como Organizar uma Dieta Equilibrada
A chave para uma dieta equilibrada é garantir que todos os nutrientes essenciais estejam presentes no prato. Priorize alimentos in natura e minimamente processados, como frutas, verduras, legumes, grãos integrais, proteínas magras e gorduras saudáveis. Evite ultraprocessados, que são ricos em açúcares, gorduras saturadas e sódio.
Consulte um nutricionista para criar um plano alimentar personalizado que atenda às suas necessidades e objetivos. O profissional poderá avaliar suas necessidades nutricionais, hábitos alimentares e estilo de vida para desenvolver uma dieta que seja saudável, equilibrada e sustentável a longo prazo.
Quer saber mais sobre como montar uma dieta equilibrada e saudável? Consulte um nutricionista e comece a transformar seus hábitos alimentares hoje mesmo!
Perguntas Frequentes Sobre a Dieta da Selva
A dieta da selva é eficaz para emagrecer?
Sim, a dieta da selva pode levar a uma rápida perda de peso devido à restrição calórica e à redução de carboidratos. No entanto, essa perda de peso pode não ser sustentável a longo prazo e pode trazer riscos à saúde.
Quais são os principais riscos da dieta da selva?
Os principais riscos da dieta da selva incluem carências nutricionais, sobrecarga dos rins e do fígado, aumento do colesterol e risco de compulsão alimentar.
Como posso emagrecer de forma saudável e sustentável?
Para emagrecer de forma saudável e sustentável, é importante buscar a orientação de um nutricionista, que poderá criar um plano alimentar personalizado e equilibrado, além de promover a reeducação alimentar e a prática de exercícios físicos.
Fonte: https://saude.abril.com.br
