Uísque Canadense Surpreende e Conquista Prêmio Mundial

Destilaria de Red Deer Alcança Reconhecimento Global com Rye Whiskey

Uma destilaria localizada em Red Deer, uma cidade canadense com uma população de pouco mais de 100 mil habitantes, alcançou um feito notável ao produzir o melhor rye whiskey do mundo. A GrainHenge Arrowwood foi aclamada como o Melhor Rye no prestigiado World Whiskies Awards 2025, superando concorrentes de diversos países e solidificando o potencial da produção de destilados no Canadá.

O World Whiskies Awards é uma competição renomada que seleciona os melhores rye whiskeys de cada nação participante. Os vencedores nacionais são então avaliados entre si, culminando na escolha do detentor do título de World’s Best Rye. A conquista da GrainHenge Arrowwood representa um marco significativo para a indústria de bebidas canadense e demonstra a capacidade de inovação e excelência em um mercado global competitivo.

A Trajetória da GrainHenge e o Segredo do Sucesso

A GrainHenge é a marca de uísque associada à cervejaria Troubled Monk, que já havia experimentado o sucesso ao conquistar uma medalha de prata na World Beer Cup de 2016, na categoria American Brown Ale, com a Open Road American Brown Ale. A World Beer Cup é amplamente reconhecida como a maior competição de cerveja do mundo.

A conexão entre a Troubled Monk e a GrainHenge não é mera coincidência. Ambas as empresas estão sediadas em Red Deer, localizada no coração do cinturão de cevada da América do Norte. A província de Alberta, onde Red Deer está situada, supera a produção de cevada de todos os Estados Unidos juntos. Essa abundância de matéria-prima de alta qualidade, aliada ao conhecimento especializado em grãos, foi um fator determinante para o sucesso da GrainHenge.

Charlie Bredo, presidente e cofundador da GrainHenge e da Troubled Monk, revelou que a criação da GrainHenge surgiu da percepção de uma oportunidade única de aplicar o conhecimento em grãos e cerveja na produção de um whiskey excepcional. A Troubled Monk já possuía um histórico de experimentação com malte, colaborando com novas variedades de cevada e maltarias locais para explorar as nuances dos grãos, incluindo o estudo do terroir.

O Processo de Produção e a Homenagem aos Silos de Grãos

O profundo conhecimento dos ingredientes da produção cervejeira foi o diferencial da GrainHenge na criação de um uísque de classe mundial. O nome GrainHenge é uma homenagem aos silos de grãos que antes caracterizavam a paisagem de Alberta, e cada produto da marca recebe o nome de um antigo silo de grãos.

Garret Haynes, mestre destilador da GrainHenge e também responsável pela cerveja premiada da Troubled Monk, explicou que o Arrowwood é feito com 100% de centeio, uma característica menos comum do que se imagina. A receita inclui uma mistura de centeio em flocos e centeio maltado, que proporcionam diferentes sabores e comportamentos na sala de brassagem.

Haynes também detalhou que o mosto é clarificado para obter um wort límpido, evitando a fermentação em contato com o grão. A fermentação ocorre de forma mais lenta e em temperaturas mais baixas do que o usual. O próprio wort apresenta um sabor agradável, com notas condimentadas e uma leve acidez. A GrainHenge também realiza testes com uma variedade de barris, o que permite selecionar os melhores para os cortes de cada lote.

A Visão da GrainHenge e o Reconhecimento do Uísque Canadense

Charlie Bredo destacou que o uísque canadense nem sempre é conhecido por sua intensidade de sabor. A GrainHenge buscou transformar o tradicional rye canadense em algo saboroso e singular, incorporando elementos apreciados em whiskeys produzidos em todo o mundo. O objetivo é elevar o padrão do uísque canadense e oferecer uma experiência diferenciada aos consumidores.

Em 2015, o Crown Royal Northern Harvest Rye foi eleito World Whisky of the Year, e em 2021, o Alberta Premium Cask Strength repetiu o feito, consolidando o potencial do uísque de centeio canadense. Especialistas do setor acreditam que o uísque canadense representa a próxima grande tendência no mercado de destilados.

A GrainHenge Arrowwood se junta a outras destilarias canadenses que têm conquistado reconhecimento internacional, embora seja a menor delas a alcançar tal feito. A Crown Royal pertence à Diageo, enquanto a Alberta Premium é propriedade da Suntory Global Spirits.

Devido ao prêmio internacional, o Arrowwood está esgotado no momento. Lançamentos futuros estarão disponíveis em lojas de bebidas selecionadas em Alberta ou no site da GrainHenge, por aproximadamente 125 dólares canadenses.

Bredo enfatizou que este não é o uísque canadense tradicional, mas sim uma bebida nova, intensa e repleta de sabor. A GrainHenge busca inovar e desafiar as convenções, oferecendo um produto que celebra a qualidade dos ingredientes locais e a expertise da equipe.

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Descubra mais sobre a GrainHenge e acompanhe os próximos lançamentos através do site oficial da destilaria. Experimente o sabor autêntico do melhor rye whiskey do mundo e surpreenda-se com a qualidade da produção canadense.

Fonte: https://forbes.com.br